Pourquoi mes yaourts sont liquides avec une yaourtière SEB ?
Comprendre le processus de fabrication des yaourts maison Le rôle de la fermentation La fermentation est une étape essentielle dans la fabrication des yaourts maison. Elle repose sur l’action des ferments lactiques, des micro-organismes vivants qui transforment le lactose, le sucre contenu dans le lait, en acide lactique. Ce processus épaissit le lait et lui … Lire la suite